163.茅芽儿和蒲公英

163.茅芽儿和蒲公英 (第2/2页)

“作用呢，就是清热解毒，化痰止咳，消炎凉血。你要是嗓子疼啊，牙龈疼啊，胃炎呀尿路感染啊，都可以吃。”
　　
　　乔乔照样只拿自己能记住的那些来重复：
　　
　　“尿尿疼，牙疼，肚子疼嗓子疼都可以吃，清热解毒，化痰止咳。”
　　
　　七表爷的脸色明显有些苦闷。
　　
　　“不是所有肚子疼都能吃的……算了，这点你别记了，你就记剩下的吧。”
　　
　　“来，”他吆喝着：“就那几根茅芽儿还没抽完吗？赶紧的，挖蒲公英。”
　　
　　要不怎么说七表爷会吃呢。
　　
　　一行人总共挖几个小框的嫩蒲公英，回到家中，他又翻出来一兜毛绿豆淘洗干净先泡着。
　　
　　然后一群人又开始挑拣蒲公英了，把老茎和根须去掉，叶子洗干净，绿油油水灵灵的小野菜，足足堆了一箩筐。
　　
　　七表爷看着这篓子菜，一边得意，一边又倒抽一口凉气捂了捂腮帮子，郁闷道：“瞅瞅你们一个个能吃的，这才几个人呢，一顿光青菜就得这一筐子！”
　　
　　亏的是在农村里，好多菜地里都有，真要是市区啊，一天天的，迟早吃破产。
　　
　　正说着呢，宋檀和宋三成已经从山上回来了。
　　
　　那片的山地早就翻耕过了，种豆子也只是在耧平把豆子撒进去就行，工程量并不大。
　　
　　不过宋三成显然闲不住，刚到家，锄头和耙子一放，扭头又拿着铁锹上后山去了：
　　
　　“爸，你歇一会儿啊！”
　　
　　“我又没干活，歇啥呢！”宋三成笑呵呵的——他真没干活，上山女儿锄头挥的跟个标准农民还出色，他就跟在后面撒撒豆子，啥也没干。
　　
　　“你张伯不是最近还在接着备肥吗？我看咱山上的鸡鸭猪都挺能拉的，他腿脚不方便，我给他帮忙铲出来。”
　　
　　而这边，七表爷已经又开始教乔乔做饭了。
　　
　　先指挥着乔乔把泡好的绿豆淘洗出来，然后让他往里头加盐腌个五分钟。
　　
　　光是给绿豆加盐这事儿，就让大家伙儿目瞪口呆了。
　　
　　紧接着，大锅烧清水，把蒲公英放进去煮了十五分钟，煮的烂湖湖的。又用漏勺一把将蒲公英捞出来，只剩下汁水，再接着放入绿豆。
　　
　　毛绿豆简单好熟，不一会儿就煮的熟了。他又加了盐，味精，鸡精，麻油调味，喝到肚子里说不出是怎样一个咸香微苦，还带着吃豆子特有的口感。
　　
　　古古怪怪，但还挺好喝。
　　
　　熟了之后，拿盆子盛起来，也没挪开地儿，就放在灶台前的水罐那里温着。
　　
　　紧接着，七表爷又把乔乔安排的团团转。
　　
　　先是刷锅淘米煮饭，这边又把刚清洗干净的蒲公英嫩苗从水里捞出来，用纱布拧干水分。
　　
　　磕几个鸡蛋，加上糯米粉干豆粉，还有调味料，拌上和匀，制成蛋米豆粉。
　　
　　再把锅烧热，放盐炒至微黄，最后加入花椒粉，拌匀。
　　
　　一碗稠稠的湖湖就做好了！
　　
　　然后起锅烧油，等油热了再把蒲公英进湖湖里裹上一圈，直接炸锅定型捞出。
　　
　　这是椒盐蒲公英，香酥着呢！
　　
　　等到再复炸一遍装盘时，整个院子都弥漫着这一股独特的辛香。