第168章 红烧肉

第168章 红烧肉 (第2/2页)

不过……
　　
　　这红烧肉是好吃的很，方才夏明月让尝味道的时候她也品尝过滋味，入口即化，肥而不腻，瘦肉不柴，喷香无比，回口略甜……
　　
　　当时江竹果连吃上了好几块才觉得过瘾。
　　
　　而这一砂锅的红烧肉，也是夏姐姐留着让他们三个人吃的。
　　
　　所以，她也是可以决定这一部分的红烧肉是如何吃的！
　　
　　江竹果想到这一层，下巴都扬了起来，只想着到时候一定要煮一些鸡蛋出来，到时候和这红烧肉的汤汁一并好好炖煮一番，到时候捞出来，切成两半，再淋上一些红烧肉的汤汁……
　　
　　这两日，是身上长肉的好时候！
　　
　　对于江竹果三个人的盘算，夏明月和吕氏并不知情，只忙着处理那些品相颇佳的里脊肉。
　　
　　尽数切成指头粗细，三寸见长的长条，用孜然粉、酱油、黄酒、姜末、香叶、盐巴、辣椒粉等拌匀。
　　
　　腌制上整整一晚上，第二日晨起时，夏明月将腌制好的肉条，一根一根地铺在笸箩上，放在日头底下，晾晒半日。
　　
　　待肉的表皮已经不再有软黏，有些凝固且发硬时，夏明月将其收了回来，用竹签从每一根肉条的一端穿过。
　　
　　一根竹签穿上四五根的肉条，横着放在那炭炉上搭好的架子上头，任由肉条垂了下来，任由炭火熏烤。
　　
　　在炭火的火热炙烤下，肉条中的水分开始渐渐流失，而原本因为腌制呈现浅黄棕色的肉条，也渐渐变成了深红棕色……
　　
　　三四个时辰后，肉干儿基本烤熟烤透，夏明月开始换第二批穿好的里脊肉条。
　　
　　家中炭炉数量有限，且每一个炭炉的大小也有限，以至于忙活到车夫苏永富来接时，夏明月才烤好了一小捆肉干儿。
　　
　　看起来，还是得尽快请刘财生来一趟，给家中修上一个大烤炉出来，往后用起来才能方便许多。
　　
　　至于这次去一趟，带的肉干儿不多的问题……
　　
　　有了这两大罐子的红烧肉做支撑，肉干儿也只当做日常磨牙的零嘴儿就是。
　　
　　夏明月这般想，开始将所有的东西一应搬上了马车。
　　
　　江竹果等人一同帮忙，送夏明月和吕氏的马车出了杏花巷。
　　
　　又叮嘱了江竹果和众人一番，夏明月和吕氏这才上了马车。
　　
　　苏永富甩了鞭子，马车缓缓前行，一路往西而去。
　　
　　江竹果和几个人目送马车离去后，折返往家中走。
　　
　　所有人开始忙碌自己的事情，赵大虎和赵二虎也帮着做些择菜、打水等力所能及的事儿。
　　
　　待打扫完整个院子，将大扫帚放回到院墙边儿时，赵二虎看到了乌金的瓦罐盆。
　　
　　里面是晨起给乌金添的饭食——白面饼子，大米粥，里面还加了一些新鲜的肉皮和肉条。
　　
　　而当时赵大虎还亲自给了乌金一个肉骨头，揉了揉乌金的脑门。
　　
　　而乌金当时也狼吞虎咽地在吃饭。