炖狼獾肉

炖狼獾肉 (第2/2页)

“嘿！想什么呢？”
　　
　　“哦，没什么。”陈川思绪被拉回来。
　　
　　“小川，时间不早了，咱把剩下的肉炖了吃，一天没吃好饭，浑身没劲儿。”
　　
　　“嗯，人家出钱买着吃都舍得，咱这不要钱，自己打的不吃白不吃。”
　　
　　自从到这边，俩人肚子里都没有什么油水，每天工作量又比较大，犒的很。
　　
　　肚子里没油水，干活都提不上劲儿。
　　
　　秦朗负责生火，陈川掌勺。
　　
　　矿山条件比较简陋，没有酒店里那些五花八门的调料，只有最基本的油盐酱醋，再没有哪怕多一样调料。
　　
　　没有调料，陈川就用香辛料代替。
　　
　　别的东西不多，山头香辛料就太多了，只要能认识，天天用都用不完。
　　
　　趁着生火功夫，陈川就在附近的山上找了味比较常见的香辛料，香茅草、茴香、野蒜…
　　
　　凑了五六样，做狼獾肉足够用了。
　　
　　狼獾肉的油脂太少，陈川只能将其切成大厚片，吃起来过瘾，也不至于干巴巴的。
　　
　　炉膛里的火已经旺起来了，锅里冒着热气。
　　
　　“哥，肉想怎么吃？”
　　
　　秦朗边填塞着草，边道：“不讲究，只要烧熟就行。”
　　
　　“嗯。”
　　
　　陈川在锅中倒了些底油润锅，接着把葱蒜辣椒撒进去煸炒出香味儿。
　　
　　辣椒变色后，把大半盆肉全部丢进锅中翻炒。
　　
　　两个人吃八斤肉，也是够豪横。
　　
　　随着陈川手中的勺子不停翻动，满屋子都是肉香味儿。
　　
　　两狗蹲守在一旁，馋的哈喇子都就下来了。
　　
　　秦朗也不停地吞咽着口水，原本就饥肠辘辘的，闻着肉香简直就是一种折磨。
　　
　　很快。
　　
　　肉煸炒好后，盖上盖子加水炖。
　　
　　“小川，大概要炖多长时间？”
　　
　　“半小时左右吧。”
　　
　　“啊！这么长时间啊，皮都剥了，应该很容易熟吧。”
　　
　　陈川擦了擦手上的油脂，解释说：“皮虽然剥了，但肉里有不少筋膜，炖时间短的话嚼不动。”
　　
　　“那行吧。”
　　
　　“唉…想吃口肉咋就这么难。”秦朗叹了口气，卖力往炉膛填塞柴火。
　　
　　陈川把晒了一天的床单被罩收进屋。
　　
　　“今晚总算是能睡个好觉了。”
　　
　　晒了一天被罩，上面有阳光的味道，很干燥，不像早上刚拿出来，摸上去湿漉漉的。
　　
　　铺子整理好，闲来无事的陈川把枪擦拭一遍。
　　
　　昨天枪遭了雨，枪膛里卡了不少泥巴。
　　
　　一一把枪身的零部件拆下来，整齐摆在桌面上。
　　
　　记得第一次偷玩老爸的枪，那时候什么都不懂，但对枪就是着迷。
　　
　　出于好奇，当时把枪上的零部件胡乱拆下来研究。
　　
　　可回头再想装上去，难了。
　　
　　折腾了半天也没装完整，最后害怕被打，偷偷把枪藏在了喂牛的牛槽子里，用草盖上。
　　
　　自认为藏的很好，可刚到晚上就被老爸发现了。
　　
　　本以为难逃一顿打，但老爸见他主动承认后，即没打他，也没训他，反而耐心的教他拆装枪。
　　
　　陈川喜欢跑山打猎，很大一部分原因是受老爸影响。
　　
　　时间过得很快，转眼间锅里的狼獾肉炖好了，山脚下都飘着肉香。