8 第 8 章

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沈寄看着这些纯天然的菜还有搁在旁边的肉和大肠，以及橱柜里林林总总的调料罐，心头就说不出的欢喜。
　　
　　从前是巧妇难为无米之炊。如今，她可以有更多的用武之地了。
　　
　　农家吃肉难得，所以这一斤多肉要想着多点吃法。
　　
　　沈寄先把上头的一点肥肉切下来。
　　
　　约莫有个四两，切片准备熬油。
　　
　　瘦肉则分别切丝、切片，准备今天打牙祭。
　　
　　然后又洗净了骨头，用刀背敲破放进窝里用猛火煮。
　　
　　煮出来的泡沫打掉，直到不出泡沫了就改成文火，
　　
　　放入干辣椒、花椒、八角、盐，慢慢的煮。
　　
　　做好这一切，才开始处理肥肠。
　　
　　做这些的时候她一直是挺乐呵的。
　　
　　魏大娘在旁边看着她挺有章法，便回屋去开始裁布准备给魏楹做新衣。
　　
　　第一步当然是给魏楹量尺寸了。
　　
　　魏楹放下手里的书本，站起按他娘的要求抬手，“娘，寄姐背回来的臭烘烘的是什么？”
　　
　　“是一副猪大肠。她非要，说是可以做出好吃的来。”
　　
　　“哦。”魏楹眼睛也亮晶晶的。
　　
　　既然寄姐说是好吃的，那就一定很好吃。心头忍不住期待起来。
　　
　　“楹儿，你说她手头有了钱，会不会生出别的心思来？”已经有八十文，日后还会越攒越多。
　　
　　“肯定会！可是寄姐这样的人，是轻易拴不住的。能拴住她的，恐怕只有情义。”
　　
　　“说得也是，大户人家的丫鬟也是可以赎身的，何况她还这样的能干。我是看着她心灵手巧，想把拿手的绣活教给她。但是想着她可能是留不长久的就有些不踏实。你这么一说，我心头便清楚了。只要我们好好待她，她一个八、九岁的小丫头能去哪里？”
　　
　　“绣活啊，她可不一定感兴趣。娘试试吧。”
　　
　　魏楹每次看寄姐吃东西都是很满足的模样，看得出她很钟情于吃。
　　
　　而且，刚挣了钱就撺掇他娘买调味料买肉的。
　　
　　可是绣活嘛，好像没见她上心。
　　
　　肥肠最难搞了，好在方法沈寄还是知道的。
　　
　　她用淘米水和醋还有盐不断的搓洗，同时不断的换水。
　　
　　等到终于弄好，沈寄觉得自己的腰也快直不起来了。
　　
　　把自己的手洗干净，围裙泡到桶里等一会儿再洗，她走到地坝里歇气。
　　
　　魏楹在晒着太阳看书，魏大娘在屋里做衣服。
　　
　　“魏大娘，寄姐——”篱笆外有人喊。
　　
　　是二狗子，他又捉了鱼送来。
　　
　　沈寄便付了钱把鱼收下。
　　
　　二狗子捉的鱼是比较肥美鲜嫩，村里很多娃娃都跟在他身后。
　　
　　沈寄干脆跟他商量，让他去组织那些娃娃，自己把钱给到他，他去分给他们就好。
　　
　　“好啊，这样大家都便利。”二狗子憨厚的笑。
　　
　　他来的路上也听说了魏家卖鱼丸汤的事，小村里是没有秘密的。
　　
　　不过，那是人家的祖传手艺，羡慕不来。
　　
　　他能捉河里的鱼换钱已经很不错了，反正是无本的买卖。
　　
　　既然已经把那十种福气结的编法教人了，下一次赶集沈寄便不准备再编去卖。
　　
　　赶集的时候就专卖鱼丸。
　　
　　倒是要准备些新品种的攒到庙会去卖。
　　
　　等歇过气，她依然是到堂屋去编，然后成品放魏楹房里。
　　
　　堂屋里有时候有人来，但魏楹的屋不会有人去。
　　
　　即便想一窥究竟，本着对读书人的敬重也不敢。
　　
　　魏大娘见到了便出来帮着一起编，沈寄教给她自己也轻松些。
　　
　　晚上沈寄做晚饭的时候，魏大娘就在旁边杀鱼。
　　
　　沈寄毕竟只是个小孩的身体，不能太受累。
　　
　　魏大娘现在也舍不得她受累。
　　
　　至于魏楹，一则是君子远庖厨的戒条；二则有魏大娘在，绝对不会允许他到厨房。
　　
　　魏大娘不在的当口，他倒是会帮沈寄从水井里打水把水缸装满。
　　
　　晚上做了青菜炒肉丝，还有从腐木上得来的木耳炒的肉片，两种不同的做法和口味。
　　
　　肥肉直接熬油，油铲到油罐里，油渣渣也撒上盐上桌。
　　
　　还有炖得白白的白萝卜炖大骨汤，上头一圈油圈。
　　
　　至于肥肠则过水煮过后抹上盐用大碗装着放在凉水里，明日再吃。
　　
　　魏楹夹了一筷子肉片入口，脸上便露出笑意来，立即又是第二筷子。
　　
　　方才尝了青菜炒肉已经很美味了，这个木耳肉片又是一番风味。
　　
　　他本来还在期待肥肠的。
　　
　　不过今天的肉已经比较多了，要留着明天做。
　　
　　那就明天再吃吧。
　　
　　魏大娘见状便也尝了一口，然后赞道：“寄姐，你的菜倒是跟大户人家的厨子有得一比。”
　　
　　

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