126:大锅饭之——胡辣面片汤

126:大锅饭之——胡辣面片汤 (第1/2页)

“先看看，这厨房里，那都有啥食材，巧妇难为无米之炊。
　　
　　这没东西，咱们也做不出东西来。”
　　
　　提前这大队长啊，就把夏收期间要用的一些粮食，都放在了食堂里面。
　　
　　他们自己的估摸着来做，每天做多少，夏收持续小半个月。
　　
　　给大家伙儿做的饭菜，只能多，不能少好，吃饱了才有力气干活儿。
　　
　　要是没吃饱，下地都得晕过去。
　　
　　沈建设不知道这村里面有多少人，中午要熬给村里面做多少的饭。
　　
　　但是看着眼前堆积如山的粮食，就觉得这一天的消耗不带少的。
　　
　　过来做饭的婶子不仅跟孙大娘的关系好。
　　
　　个个都是做饭的好手，做出来的饭菜好吃。
　　
　　梅花婶子擅长做面食，揉出来的大馒头，光滑宣软蓬松，还是水光肌。
　　
　　扯出来的面条有嚼劲儿，调配出来的酱汁浓郁醇厚，不论是面条的韧性，还是汤头的鲜美，都让人说不出的好吃。
　　
　　吃过她擀的面条，都会念着这一口。
　　
　　杏花婶子擅长蒸饭，蒸出来米饭洁白如玉，粒粒分明。
　　
　　在阳光之下，就像是一颗颗小珍珠，闪烁着白色的光芒，软硬适中，口感绵软之际，富有弹性。
　　
　　蒸出来的米饭，带有食物本身淡淡的甜味软糯可口。
　　
　　冬花婶子擅长刀工，手脚麻利，凡是在她手中切出来的配菜，薄厚均足，长短一致，在烹饪的过程中能保证食材的入味和受热。
　　
　　这些婶子擅长的东西，并不是一蹴而就的，而是经过这么些年打搭配磨合出来的。
　　
　　屋里摆放的粮食大多都是粗粮，几乎没有精细的粮食。
　　
　　精细的粮食良都需要上交，完成一个大队的生产任务。
　　
　　再一个，村里都是个顶个的大胃王，干完农活，胃口好着呢，汉子们吃起饭来，可是敞开肚皮吃的。
　　
　　村里面管他们的肚皮，但是不管吃的好。
　　
　　一个个要是都吃精细粮食，可费粮食了，没那么多可以给他们造的。
　　
　　都得参加一些粗粮下去，蒸米饭的话，这米饭里得切一些地瓜下去，不是地瓜，就是杂豆。
　　
　　蒸出来的米饭比较饱腹，口感上肯定没有纯纯大米饭好吃。
　　
　　窝窝头里还得掺和一些野菜疙瘩下去，没那么面给你造。
　　
　　给村里人做好饭这一件事情不容易，过程中都得精打细算的。
　　
　　不是说粮食摆在这，你就直接把饭做出来好了。
　　
　　这些粮食，是完全不够村里人吃的。
　　
　　得花些心思下去，研究怎么能节省粮食的同时，又能把这一顿饭给做好。
　　
　　年年到了这时候，他们就有些头疼，做的一样，又被村里人嫌弃。
　　
　　婶子们一边思考着，一边在心里估算着人数和食量。
　　
　　要想让大家都吃得饱，就必须得合理安排粮食。
　　
　　沈建设加入了她们，婶子们回头看了看沈建设，“沈知青，你有啥想法没有？年年我们想法子，想的我们头都大了。
　　
　　你们年轻人脑子比我们好使，给我们几个出出主意？”
　　
　　“这前一阵子分完肉以后，还剩下百来斤，都腌制起来，做成了咸肉，在坛子里腌着。
　　
　　玉米面，黑面（荞麦面），黄豆，绿豆，菜籽油……还是这些东西，咱们要咋做？”
　　
　　

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