香獐

香獐 (第1/2页)

陈洪成走近后打量一眼，道：“小川，运气不错啊，还整个香獐子。”
　　
　　“香獐子？”
　　
　　陈川还是头一回听说。
　　
　　“大伯，动物还分香臭？”
　　
　　“也不是，这种獐子比较少见，以前有钱人家的姑娘都会用它分泌出来的麝香做荷包，你奶活着的时候，隔三差五做。”
　　
　　“哦，刚才抠了不少出来。”
　　
　　陈川把口袋里的麝香掏出来，就装了这么一小会儿，口袋里都香香的，比香水还持久。
　　
　　“大伯，要不你拿回去，回头放书房里，比花露水好闻。”
　　
　　陈洪成摆摆手：“我不要，大老爷们儿身上就应该有汗臭味，弄个香味儿娘们唧唧的。”
　　
　　“呵呵，时代不同喽，现在的人都讲究。”
　　
　　“屁！穷讲究。”
　　
　　陈川没敢跟陈洪成继续掰扯，再争论下去烟袋锅又得招呼过来了。
　　
　　把獐子挂在铁钩子上，陈川准备把皮给剥下来，回头拿酒店去。
　　
　　有了之前的经验，陈川剥皮速度也挺快，手起刀落间，皮肉分离开。
　　
　　用力一扯，整张皮子就下来一半了。
　　
　　陈洪成站在一旁连连点头：“你小子，现在长进了不少嘛。”
　　
　　陈川嘿嘿一笑，顺着獐子的脊背一扯，整张皮子就拽下来了。
　　
　　香獐子的脂肪层比较厚实，不像之前獐子干巴巴的。
　　
　　完整的獐子皮剥下来后，陈川把皮子钉在门板上，用刀将其表层的油脂刮干净。
　　
　　刮油脂也是有讲究的，持刀的手不能抖，得拿稳了。
　　
　　最关键就是刀不能太陡，不然很容易把皮子割坏。
　　
　　皮子上的油脂刮干净，放在门板上吹晒就行了。
　　
　　这种天气，快则三五天，慢则一个星期，基本上就能卖了。
　　
　　皮子处理好。
　　
　　既然陈洪成不吃，陈川也就没浪费。
　　
　　直接把獐子分解成小块，用塑料袋子装好，吊进水井里。
　　
　　水井里的温度低，相当于一个自然的保鲜柜了。
　　
　　獐子处理好，陈川随便煮了一碗清水面。
　　
　　陈悠这么晚没回来，八成店里有饭辙了。
　　
　　晚上六点半，李达和陈悠才回来。
　　
　　经过一天的忙碌，该买的东西都置办齐了。
　　
　　小到油盐酱醋，大到锅碗瓢盆。
　　
　　陈悠洗漱好，来到陈川房间。
　　
　　“小川，明天早上你跟我去店里，你要的菜和调料都买齐了，就等着你试菜呢。”
　　
　　“嗯，行。”陈川手摇着蒲扇，悠闲自在的躺在床上。
　　
　　交代一句，陈悠便回房休息了。
　　
　　起早贪黑忙了这么多天，早就身心俱疲。
　　
　　一夜无话。
　　
　　第二天一早，陈川早早就被陈悠叫起来了。
　　
　　李达今天倒显得很兴奋，竟然比陈悠醒的还要早。
　　
　　之所以能起这么早，是因为知道陈川今天做新菜，嘴巴馋了。
　　
　　洗漱好。
　　
　　三人连早饭都没来得及吃，便往店里赶。
　　
　　到了店里，也就才六点半。
　　
　　这个季节天长夜短，五点不到天就亮了。
　　
　　集市上一些卖货的商贩开始出摊，寂静的街道又变得热闹起来。
　　
　　他们前脚刚到，林诗彤也骑着自行车过来了。
　　
　　“诗彤。”
　　
　　李达看见林诗彤，乐呵呵的打声招呼。
　　
　　

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