香獐

香獐 (第2/2页)

林诗彤下车后，看向陈悠道：“姐，你们咋来这么早啊。”
　　
　　陈悠笑吟吟道：“不来不行啊，人在家心在这，晚上困的不行，可一躺床上心里总七上八下，惦记着。”
　　
　　“咱俩一样，回去一夜几乎没合眼，你瞧我黑眼圈。”
　　
　　“还真是。”
　　
　　陈川看她俩黑眼圈一个比一个重，道：“姐、诗彤，你俩这心态得调整调整，别酒店没开业，自己先垮了。”
　　
　　林诗彤和陈悠闻言一笑，都挺无奈的。
　　
　　她们也想像陈川一样，可一想到投资了这么多钱，全部身家，忍不住会胡思乱想。
　　
　　李达把陈川昨天打的獐子拿到后厨，陈悠给过了个秤，多少钱都记在账上。
　　
　　林诗彤把两个炉子提出去，准备先把炉子引着。
　　
　　陈川拿了一些树皮，过去帮忙。
　　
　　引炉子也是技术活，得耐得住性子才行。
　　
　　林诗彤把炉门打开，塞了一把点着的小麦秸秆进去，旋即一团白烟升起。
　　
　　陈川塞了一些树皮和碎木屑进去，有助于燃烧。
　　
　　等碎木屑着了后，夹三块蜂窝煤架上。
　　
　　两个炉子全部引着后，陈川开始加工了，李达帮忙把需要炖的菜放炉子上炖。
　　
　　一些肉，还有大骨头，就得用这种炉子小火慢炖，越炖越香。
　　
　　这年头的饭馆没有蒸箱，更没有高压锅，一些难熟的菜，基本都是靠时间堆出来的。
　　
　　费时间是真的，好吃也是真的。
　　
　　今天陈川要试的基本都是硬菜，一共十道，光是这些菜就用了小一百块钱。
　　
　　陈悠和林诗彤也是下了血本，一百块都顶普通人家两个月的工资了。
　　
　　陈川操作，李达和林诗彤在一旁打下手，顺便学一学。
　　
　　“诗彤，酒店开业以后靠你和姐夫肯定不行，有没有物色到合适的人？”
　　
　　“嗯，姐说让翠花姐过来帮忙，她帮着切切配配就行，我和姐夫掌勺。”
　　
　　“翠花倒是行，就是那张嘴……”
　　
　　“人无完人嘛，活干好了就行。”
　　
　　林诗彤平时跟谁都处的来，这点倒不用担心。
　　
　　反正都是自己人，也没有固定的岗位，哪边忙去哪边，灵活调岗。
　　
　　陈川忙碌了一上午，几口锅都被炖上东西了。
　　
　　酱香大肘子、松鼠桂鱼、清汤羊肉、肚包鸡……
　　
　　整个后厨飘着肉香味儿，光是闻着就让人口齿生津。
　　
　　李达馋的口水都快流下来了，急的团团转。
　　
　　“小川，啥时候才能开饭啊？”
　　
　　“马上，等咱哥和二哥过来就开饭。”
　　
　　“好吧…我去门口看看。”
　　
　　李达耷拉着脑袋往门口走去，光看吃不着也是一种折磨。
　　
　　所有的菜基本都炖好了。
　　
　　陈川开始深加工，该收汁的收汁，该调味的调味。
　　
　　菜太多了，林诗彤记不住就用笔记，一上午记了整整好几页的纸。
　　
　　中午十二点半。
　　
　　十道菜全部搞定，色香味俱全。
　　
　　人靠衣装马靠鞍，同样的菜换个盘子，放在大桌子上，灯光一打，立马提了好几个档次。
　　
　　所以说，酒店的菜摆盘，弄一些花里胡哨的盘饰，是为了更好吃吗？
　　
　　不，是更贵了。
　　
　　李达，陈悠和林诗彤看着桌上各色各样的菜，纷纷赞不绝口，给陈川竖起了大拇指。